在金屬里,銅的傳熱能力僅次于銀,排在第二位.,這一點(diǎn)勝過了鐵。用銅做炊具,最大的缺點(diǎn)是它容易產(chǎn)生有毒的銹,這就是人們說的銅綠。另外,使用銅鍋,會(huì)破壞食物中的維生素C 。 以上信息僅供參考
