除了防偽標識，市民在購買時還可以從蟹的品質來鑒別其是否屬于陽澄湖大閘蟹。
一般來說，正宗的陽澄湖大閘蟹有四大特點：青殼、白肚、金爪、黃毛。 “青殼”指蟹殼呈泥青色，平滑具有光澤;“白肚”指蟹腹部的甲殼潔白晶瑩;“金爪”是說蟹腳最前端的尖呈金黃色;“黃毛”的意思是蟹腳上的毛根根豎挺，顏色發黃。