看林燭無語回應，店主又補充道：“去哪買都這樣，除非你不吃蝦，王頂堤批發市場里賣的都這樣。”

　　不僅注膠還注化學物質

　　王頂堤水產批發市場，是北方地區最大的水產品集散地之一，已經成立20余年。據該市場總經理陳孟龍介紹，“這里集中了天津地區80%以上的鮮活水產品，并且輻射山西、內蒙古、河北、北京等多個省市”。

　　2月18日下午，《法制日報》記者走訪了王頂堤市場。記者看到，在該市場的海產品批發區，專設了一個大蝦交易區。由于下午時分并非水產的批發交易時間，市場里十分冷清。在市場的入口處墻上及大蝦區的欄桿間，到處都掛著“徹底清除‘注膠蝦’違法犯罪行為”的條幅。

　　這個占據了天津80%水產品市場的地方，真的如林燭所遇到的店主所說，“賣的都是‘注膠蝦’嗎?”

　　2月19日凌晨3點多，《法制日報》記者再次來到了王頂堤市場。記者在多家大蝦批發商處購買了解凍蝦進行觀察，均未發現明顯的注膠現象。多名批發商告訴《法制日報》記者，這時候是看不到的，因為“正查得緊”。

　　然而，從這些批發商們的講述中，記者卻看到了“注膠蝦”黑色鏈條的龐大。

　　“看著啊，那張桌子……”已經在王頂堤市場賣了20余年水產的批發商陳敏向前方指了一下，“以它為分界線，右邊道路兩側全部都是專門賣‘注膠蝦’的”。

　　記者觀察了一下，以那張桌子為界，差不多正好將大蝦交易區分成了兩半。

　　陳敏繼續說：“這幾天查得嚴，已經有四五家不出攤了，出攤的也都收斂了很多。但是并不是都沒有打，而是打得少，打在蝦的身子里，外行人看不出來，但我們一眼就能看得出來。”

　　“為什么能一眼看出來?”記者問。

　　陳敏指了指自己攤位上的蝦：“你看這是沒打膠的，軟趴趴的，凍了那么久再化開，怎么可能還會那么硬朗?只要是看起來特別硬朗的，百分之百是打膠的。”

　　然而，硬朗的蝦卻遭到了大部分老百姓的喜歡，就連前來批發的小商販，也大多喜歡往“注膠蝦”的攤位上擠。陳敏告訴記者，打了膠以后，蝦不僅顏色、外形好看，而且能夠增重20%，這樣一來，不法批發商們就可以壓低1元至2元價格，這讓不注膠的批發商們頗為痛恨。

　　對于注入蝦體的明膠是否對人體有害，陳敏告訴記者，明膠本身可能無害，但是，商販們絕對不僅僅注入明膠一種物質，而是會在明膠中添加一種用于保鮮的化學物質。“也不敢說有沒有毒，但是我告訴你，肯定不能吃，吃一回兩回還行，長期吃肯定要出問題。”她說。

　　多名水產品批發商告訴《法制日報》記者，現在市面上用于注膠的主要是“南美白蝦”以及一些進口蝦，一般價格都比較貴——越貴，注進的膠越值錢。

　　正因為以增重為第一目的，陳敏告訴記者，注膠并非僅局限于冷凍蝦：“鮮蝦才是注膠最瘋狂的。一些節日時期，本地鮮蝦上市以后，那真是太瘋狂了，有的大商家一天能注好幾萬斤，這種時期就是普通商戶也能賣個萬八千斤。”