中國(guó)是世界上人口與資源矛盾最尖銳的國(guó)家之一，我們用全球9%的耕地和6%的水資源養(yǎng)活了全世界21%的人口，成績(jī)偉大舉世公認(rèn)。但在總結(jié)巨大經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)，這其中也蘊(yùn)含著風(fēng)險(xiǎn)，需要早警惕、早應(yīng)對(duì)。比如我們?yōu)轲B(yǎng)活全球1/5人口而使用的化肥量，現(xiàn)在已經(jīng)接近了全球總用量的1/3。大量施用化肥會(huì)帶來什么樣的不良影響呢？
近些年，農(nóng)民李玉蘭經(jīng)常看著自己的土地發(fā)愁。老李告訴記者，過去村里人種麥子，平均一畝地使用復(fù)合肥100斤，追肥的時(shí)候再加尿素30斤，這種施肥方式已經(jīng)延續(xù)二、三十年了。但是這些年，村民們用的化肥越來越多，產(chǎn)量卻再也提不上去了。
其實(shí)，有這個(gè)煩惱的不止老李一個(gè)。多施肥才能多打糧食是很多農(nóng)民的共識(shí)。俗話說“莊稼一枝花，全靠肥當(dāng)家”，但如今，在我國(guó)很多地方，莊稼這枝花，幾乎全靠“化肥”當(dāng)家。根據(jù)統(tǒng)計(jì)年鑒的記載，1978年，我國(guó)農(nóng)業(yè)化肥消耗總量只有884萬(wàn)噸；到了2007年，化肥使用量達(dá)到5107.8萬(wàn)噸。
化肥的大量投入雖然保障了我國(guó)糧食安全的穩(wěn)定，但與此同時(shí)，危害也開始顯現(xiàn)，土地開始板結(jié)。板結(jié)會(huì)使土壤保持水分、養(yǎng)分的能力變差，影響作物根系生長(zhǎng) ，降低作物產(chǎn)量。此外，過量施肥還會(huì)造成土壤酸化。科研人員曾經(jīng)拍攝到一塊過量施用氮肥的田地，和旁邊正常的田地相比，幾乎可以用“顆粒無(wú)收”來形容。
土壤的變化令農(nóng)民感到不安。而在很多地方，為了保住產(chǎn)量，農(nóng)民們能做的就是再多施些化肥。可增產(chǎn)已經(jīng)越來越難。
2007年，我國(guó)對(duì)耕地肥力的質(zhì)量進(jìn)行調(diào)查。在從全國(guó)各地采集的4萬(wàn)多個(gè)土壤樣本中，有機(jī)質(zhì)不達(dá)標(biāo)的占到87%；缺磷的占到81.4%，；缺鉀的41.7%；硫的含量低于臨界值的占到30%；缺鋅的占51.1%。
在來之不易的九連增之后，呼吁關(guān)注糧食生產(chǎn)潛在危機(jī)的聲音也不斷涌現(xiàn)。
過量施用化肥，帶來嚴(yán)重危害，但這并不意味著化肥本身就是壞東西。化肥對(duì)提高人類的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平功不可沒，至少在未來相當(dāng)長(zhǎng)遠(yuǎn)的一段時(shí)間，人類要吃飽肚子，也不可能擺脫對(duì)它的依賴。問題的關(guān)鍵，在于認(rèn)識(shí)規(guī)律、科學(xué)利用。農(nóng)業(yè)學(xué)者歸納的要素有三：合理施肥、平衡施肥、增施有機(jī)肥。
我國(guó)從2005年起，開始大力推廣 “測(cè)土配方施肥”的技術(shù)。通俗地說，就是先給土壤體檢，然后對(duì)癥下藥，缺什么補(bǔ)充什么，用多少補(bǔ)多少；避免土地不消化。這個(gè)原理淺顯易懂，說起來很簡(jiǎn)單。可這好辦法在實(shí)踐中推廣，卻又有點(diǎn)復(fù)雜。
2010年，河北農(nóng)民李玉蘭接受了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)局的指導(dǎo)，把自家的麥子地做成了“測(cè)土配方施肥”的實(shí)驗(yàn)田。一半兒按照原先的方法施肥，一半由農(nóng)技人員檢測(cè)之后，按照配方指導(dǎo)施肥。土壤檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，由于多年增施尿素，老李家的麥子地里氮元素嚴(yán)重過量，鉀元素卻嚴(yán)重不足——這正是他家不斷施肥，收成卻總也上不去的原因。農(nóng)業(yè)技術(shù)人員開出藥方：停止追加尿素，改為每畝地追加8斤鉀肥。去年，他家麥子地的產(chǎn)量在徘徊多年之后終于又有了明顯的提高。
測(cè)土配方施肥讓老李家麥子地的施肥總量減少了20%多，產(chǎn)量提高了20%。效果很是喜人。但是走出實(shí)驗(yàn)田和示范區(qū)，測(cè)土配方施肥效果又如何呢？
在山東的蔬菜種植區(qū)，記者發(fā)現(xiàn)，田間地頭的農(nóng)民們對(duì)測(cè)土配方施肥感覺很茫然。測(cè)土配方施肥是我國(guó)應(yīng)對(duì)化肥過量使用的一項(xiàng)重要舉措，但這個(gè)地方為何沒見什么動(dòng)靜呢？
在山東壽光農(nóng)業(yè)局，檢測(cè)中心的地上堆滿了從各地采來的土樣。技術(shù)人員告訴記者，測(cè)土的工作其實(shí)一直在做，只是他們的工作量和大棚數(shù)量比起來微不足道。壽光農(nóng)業(yè)局有20個(gè)人的檢測(cè)隊(duì)伍，在全國(guó)縣級(jí)行政單位里算是多的，河北省成安縣的工作就更難做了，6個(gè)工作人員，至少要負(fù)責(zé)8萬(wàn)多戶農(nóng)民的耕地。
測(cè)土配方施肥是我國(guó)從發(fā)達(dá)國(guó)家借鑒的先進(jìn)做法。但在國(guó)外，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)很多都是大農(nóng)場(chǎng)、規(guī)模化經(jīng)營(yíng)，整個(gè)區(qū)域的基礎(chǔ)地力和化肥施用情況類似，上百公頃土地取15-20個(gè)樣品就可以解決問題。而中國(guó)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是一家一戶分散經(jīng)營(yíng)，一塊地通常只有一、兩畝大小，如果也按一個(gè)地塊取15-20個(gè)樣品來檢測(cè)，其數(shù)量是難以想象的。實(shí)際上，近幾年，國(guó)家財(cái)政每年都要投入十幾個(gè)億推廣測(cè)土配方施肥，這些錢聽起來很多，用起來卻不夠。
那么，農(nóng)民自己愿意花錢測(cè)土嗎？河北省成安縣的農(nóng)民李玉蘭是“測(cè)土配方施肥”示范田的主人，按理說他是最理解土壤檢測(cè)好處的人了，但他說不會(huì)自己拿錢去測(cè)土。
“測(cè)土配方施肥”成本大，集中推廣有困難。但是再不改土改肥，增收就會(huì)遇到阻礙，生產(chǎn)就會(huì)遇到瓶頸，這點(diǎn)農(nóng)民自己最清楚。所以我們看到，在新技術(shù)推廣受阻的情況下，農(nóng)民便開始嘗試各種辦法，千方百計(jì)都是為了一個(gè)目的——提高地力。因?yàn)榇蠹业那闆r和習(xí)慣不同，這個(gè)局面看上去，就成了“各村都有各村的高招”。
在山東壽光的村子里，記者碰到一位女士隋玉萍。她頭上蓋了塊毛巾以防曬黑，很難想象這么愛美的姑娘居然是賣稻殼糞的。
一會(huì)兒功夫，隋玉萍就賣出了兩車糞，收獲了16000塊錢。她告訴記者，這幾年，壽光有機(jī)肥的銷售量節(jié)節(jié)攀升，越來越多農(nóng)民開始使用豆餅、稻殼、雞糞作為大棚底肥。別的地方的農(nóng)民都愛用化肥，壽光的農(nóng)民為什么偏愛有機(jī)肥呢？
其實(shí)，作為北方最大的蔬菜基地，這里因過量施肥而導(dǎo)致的土壤問題很早就出現(xiàn)了。在農(nóng)民看來，化肥越來越不好用，必須得另想辦法。一些腦瓜靈活的農(nóng)民想起了雞糞、豆餅這些多年不用的有機(jī)肥。
有機(jī)肥最大的好處就是培肥地力。恢復(fù)使用有機(jī)肥的農(nóng)戶發(fā)現(xiàn)，土壤明顯有了勁，蔬菜長(zhǎng)得特別好——有機(jī)肥就這樣重新火了起來。
借此機(jī)會(huì)，農(nóng)業(yè)技術(shù)部門加大宣傳力度。制定了《蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)操作規(guī)程》和《生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程》，推行至每家每戶。
一個(gè)好的施肥方法并不是不施化肥，而是要做到化肥和有機(jī)肥的合理配比，既能增產(chǎn)增收，又能培肥地力。在壽光，除了有機(jī)肥的變化，化肥的使用也和過去有了很大不同。
一戶農(nóng)民告訴記者，他們現(xiàn)在不用復(fù)合肥，而是用一種“綠面面兒”。在農(nóng)資商店，記者看到了這戶農(nóng)民使用的“綠面面兒”，是一種以色列進(jìn)口的水溶肥，包括氮磷鉀和多種微量元素，小小一包25公斤，可價(jià)格卻高達(dá)600元。農(nóng)民告訴記者，這一小袋化肥，一個(gè)大棚能施4次，總量其實(shí)省了很多。
因?yàn)槭卟水a(chǎn)業(yè)做大了，當(dāng)?shù)匾堰B續(xù)多年實(shí)現(xiàn)農(nóng)村人口與城鎮(zhèn)人口的收入持平，這就使農(nóng)民愿意用高投入換來高產(chǎn)出，而在培肥地力上花費(fèi)的時(shí)間和金錢可以使他們的高收入更加持久。
雖然壽光在平衡施肥、土壤改良上取得了成效，但是，要想真正解決過去多年來對(duì)土壤的損耗和污染并不是件容易的事。最近的一次調(diào)查顯示，壽光土壤中積存的化肥、農(nóng)藥殘留呈現(xiàn)出深層比淺層更為明顯的狀況，這說明了什么呢？壽光市蔬菜站站長(zhǎng)劉立功介紹，地表的農(nóng)藥肥料污染慢慢向下滲透，現(xiàn)在到達(dá)地下20米的污染其實(shí)是10年前造成的。專家認(rèn)為，要想徹底清除這些污染，恐怕需要更長(zhǎng)的時(shí)間。
不管是農(nóng)家土肥還是高效化肥，它們的使用對(duì)減少施肥總量、改善肥料結(jié)構(gòu)都有好處。但各自為戰(zhàn)的粗放作業(yè)模式，畢竟還是效率低下、進(jìn)展緩慢。壽光尚且如此，更何況其它地區(qū)？其實(shí)，先進(jìn)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)已經(jīng)證明，解決土地退化問題，農(nóng)業(yè)的規(guī)模化經(jīng)營(yíng)是重要前提；而農(nóng)業(yè)的適度規(guī)模化經(jīng)營(yíng)，也正是今年中央一號(hào)文件中明確提出的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向。所以我們說：“改土改肥”這項(xiàng)工作，不止涉及具體的技術(shù)設(shè)計(jì)和制度安排，更與國(guó)家農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略布局密切相關(guān)，只有把中央精神吃透、落實(shí)，整合力量、全面協(xié)調(diào)，它才可能取得扎實(shí)成效。
