中國農(nóng)業(yè)大學(xué)校長柯炳生昨天在該校主辦的“2014中國農(nóng)業(yè)發(fā)展論壇”上以《我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的挑戰(zhàn)與應(yīng)對(duì)》為題發(fā)言，提出中國農(nóng)業(yè)面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，即如何用越來越少的投入得到越來越多和越來越高的產(chǎn)出。其中特別對(duì)轉(zhuǎn)基因問題發(fā)表自己的五點(diǎn)看法，并首次公開評(píng)論崔永元拍攝的反轉(zhuǎn)基因紀(jì)錄片，認(rèn)為其觀點(diǎn)“絕對(duì)不是主流，是站不住腳的”。

“我們上哪找5億畝土地？找不到，所以只能依賴進(jìn)口”

柯炳生認(rèn)為，近年來農(nóng)業(yè)尤其是糧食“十連增”，除了偶爾有一點(diǎn)姜、蔥價(jià)格上漲的小波動(dòng)之外，看似一片太平，但實(shí)際情況專家“很清楚”。他認(rèn)為挑戰(zhàn)在于“如何用越來越少的耕地、越來越少的水資源、越來越少的農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力、越來越高的農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力價(jià)格，來生產(chǎn)出更多、更好、更安全的農(nóng)產(chǎn)品，來滿足消費(fèi)者和整個(gè)國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要”。

他舉例，去年的農(nóng)產(chǎn)品和食品從糧、棉、油到糖全面進(jìn)口，大量的進(jìn)口達(dá)到歷史最高水平，逆差為510億美元。其中大豆進(jìn)口6338萬噸，占全球出口60%以上；糧食全面進(jìn)口，達(dá)到1400多萬噸；小麥400多萬噸；玉米300多萬噸；大米200多萬噸；食用油進(jìn)口了1000多萬噸；棉花進(jìn)口了450萬噸。“尤其是大米和玉米，改變了長期以來的凈出口態(tài)勢(shì)。”柯炳生以大豆為例，“有人說我們要振興我們的民族大豆產(chǎn)業(yè)，說法很好，沒法實(shí)現(xiàn)，為什么？”他自問自答，因?yàn)橹袊鴽]有土地，如果不進(jìn)口，用國內(nèi)的土地生產(chǎn)6338萬噸的大豆，需要額外5億多畝的土地面積。“我們上哪找5億畝土地，找不到，所以只能依賴進(jìn)口。”柯炳生透露，我國每年大概減少耕地面積五、六百萬畝。

同時(shí)，水資源短缺的問題日益突出。他以自己近期的考察經(jīng)歷為例，在地下水開采治理重點(diǎn)地區(qū)的衡水市，“有一口井，幾天前還在用，現(xiàn)在已經(jīng)枯干了，電動(dòng)井自動(dòng)抽水，一個(gè)晚上抽出來的都是沙子，噴的到處都是。”他指出，地下水逐年下降，現(xiàn)在很多地下水都是來自400米以下的。而京津冀三省每年生產(chǎn)的小麥大概1400萬噸，每生產(chǎn)一公斤的小麥需要1噸的水，1400萬噸小麥需要140億立方的水，相當(dāng)于南水北調(diào)全部的水量。而華北地區(qū)僅是其中一例，西北、東北、西南地區(qū)的水問題都很突出。

除了水的問題還有勞動(dòng)力的問題，勞動(dòng)力價(jià)格越來越高。比如人工摘棉花從曾經(jīng)的每公斤5毛錢到現(xiàn)在的兩塊錢，機(jī)械化必不可免。對(duì)此農(nóng)大在做機(jī)器嫁接、鋤草機(jī)等研究。

“轉(zhuǎn)基因問題我是外行，但是作為農(nóng)大校長這個(gè)問題回避不開”

“應(yīng)對(duì)農(nóng)業(yè)挑戰(zhàn)，除了要做好節(jié)水和節(jié)工方面之外，第三個(gè)方面很重要的就是生物技術(shù)。”柯炳生認(rèn)為，目前社會(huì)對(duì)生物技術(shù)充滿了誤解。他舉例，前幾天接待了全國高校管理層的訪問團(tuán)，“我講了半天大學(xué)教育改革的理念和實(shí)踐等等，然后有互動(dòng)環(huán)節(jié)，人家不問我教育問題，問了一個(gè)轉(zhuǎn)基因問題，大家熱烈鼓掌讓我回答。”

柯炳生坦言，在轉(zhuǎn)基因問題上他是外行，具體的科學(xué)道理他也說不準(zhǔn)確，“但是作為中國農(nóng)業(yè)大學(xué)的校長，這個(gè)問題是回避不開的”。

他介紹，農(nóng)大除了生物專業(yè)之外其他很多專業(yè)也涉及生物技術(shù)，包括動(dòng)物、植物。同時(shí)轉(zhuǎn)基因技術(shù)不僅是轉(zhuǎn)入，還涉及轉(zhuǎn)出，比如把有害基因消除掉來對(duì)抗瘋牛病。還有通過測定基因來研究東北水稻的稻瘟病問題。

柯炳生將自己對(duì)轉(zhuǎn)基因問題的看法歸納為“五句話”。

第一句話，“轉(zhuǎn)基因這件事非常重要”。我國需要應(yīng)對(duì)資源減少等各種挑戰(zhàn)，包括增加產(chǎn)量、提高質(zhì)量、保護(hù)環(huán)境等。

第二句話，用轉(zhuǎn)基因技術(shù)生產(chǎn)出來的產(chǎn)品叫轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，這個(gè)產(chǎn)品安全性如何？不能一概而論。這有點(diǎn)像蘑菇，你說蘑菇能吃不能吃，蘑菇也能吃，但是蘑菇也有吃死人的。“是否安全要看轉(zhuǎn)什么基因。正因?yàn)槿绱耍瑖也乓獓?yán)格監(jiān)管。”

第三句話，“轉(zhuǎn)基因食品的安全性沒有問題。”轉(zhuǎn)基因食品經(jīng)過了科學(xué)家的驗(yàn)證，經(jīng)過了政府部門嚴(yán)格檢驗(yàn)批準(zhǔn)而后才上市。柯炳生認(rèn)為，“轉(zhuǎn)基因食品相當(dāng)于超市里的蘑菇。”“超市里蘑菇的安全是基于經(jīng)驗(yàn)，吃了很多年沒有問題；轉(zhuǎn)基因的食品是經(jīng)過科學(xué)檢驗(yàn)的，它的檢驗(yàn)比所有的食品都嚴(yán)格。”

第四句話，“美國是轉(zhuǎn)基因食品吃的時(shí)間最長、數(shù)量最大的國家，沒有之一。”從1996年到現(xiàn)在，沒有發(fā)生一例轉(zhuǎn)基因食品的安全事故。“我們都知道，美國非常嚴(yán)格，公眾對(duì)食品安全的關(guān)注度，法律之嚴(yán)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過我們，技術(shù)手段也比我們先進(jìn)吧。”

第五句話，“科學(xué)界對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的安全性沒有爭議。”他認(rèn)為，最能夠誤導(dǎo)人的一件事就是說轉(zhuǎn)基因的安全性有爭議。他認(rèn)為，爭議的范圍有待確定，世界衛(wèi)生組織、聯(lián)合國糧農(nóng)組織、美國科學(xué)家協(xié)會(huì)、美國食品藥品局等等官方機(jī)構(gòu)都沒有爭議。“不是說對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品沒有爭議，而是對(duì)經(jīng)過政府批準(zhǔn)上市已經(jīng)商業(yè)化種植的產(chǎn)品沒有爭議。”

此外，柯炳生認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因標(biāo)識(shí)不是因?yàn)榘踩杂袉栴}，而是給你選擇權(quán)。我國也有標(biāo)識(shí)，消費(fèi)者有選擇權(quán)。

柯炳生還對(duì)崔永元拍攝反對(duì)轉(zhuǎn)基因主題的紀(jì)錄片發(fā)表了看法，“那里講的那么多，控訴了那么多轉(zhuǎn)基因的危害、造成癌癥等等，我就想問，美國消費(fèi)者為什么不拿起法律武器，去控訴、去起訴這些企業(yè)？在麥當(dāng)勞里面被一杯熱咖啡燙傷了都能獲得高額賠償，美國的新聞?dòng)浾叨既ツ睦锪耍棵绹嗳缗Ｃ珶o孔不入的律師都干什么去了?這么好的機(jī)會(huì)打官司他為什么沒有打呢？實(shí)際講，那里邊講的，絕對(duì)不是主流，是站不住腳的，是個(gè)人的想法，這樣的想法各種各樣的人都是有的。”　（記者 馬麗）