沃爾瑪深圳洪湖店被爆出用過期原材料做熟食、炸雞炸過的油一個月不換等食品質(zhì)量問題，引起了社會關注。昨日，舉報沃爾瑪食品安全門的員工已經(jīng)被沃爾瑪停職，不過工資照發(fā)。

出于良心才舉報

停職書上稱，雖然這名員工舉報的食品安全問題已被市場監(jiān)管部門初步認為不屬實，但因為還在調(diào)查當中，因此要求該員工配合工商部門和公司內(nèi)部調(diào)查。

這名員工從2007年起開始在沃爾瑪熟食部工作，主要負責一些食品的制作。他這次舉報一共可以細化為三段視頻，一段是2014年1月拍攝的沃爾瑪涉嫌已經(jīng)變黑、一個月不更換煎炸的食用油。還有一段關于反映沃爾瑪涉嫌用過期肉等原材料制作熟食，并且員工自行改動保鮮期的視頻，則拍攝于2014年2月。

反映涉嫌使用長蟲大米制作快餐的視頻，則拍攝于更早的2013年3月。為什么選擇在今年8月向媒體舉報自己供職長達7年的公司？這名員工稱，他與上司確實有過節(jié)，甚至曾因為烤食品的過程與上司發(fā)生沖突，不過這并不是舉報的直接原因。“我不想昧著良心，如果為了發(fā)財，我就去工商局舉報，還有獎金，我只想讓顧客知道，在沃爾瑪吃到的是什么。”

事實上，這名員工在2013年就開始拍攝沃爾瑪涉嫌用長蟲大米做食品的視頻。據(jù)他透露，自己曾經(jīng)將視頻反映給沃爾瑪?shù)牡赖罗k，但是最后不了了之。“所有同事都不愿意站出來，對他們所看到和所做的事情，都說不知道，好像我一個人在挑戰(zhàn)沃爾瑪。”

油沒換油品卻提升？

從目前舉報人提供的視頻而言，也的確難以證實沃爾瑪在肉、油以及過期大米上有違規(guī)行為，因為這些視頻只是記錄了一個片段。

不過就單單的“一個月不換煎炸油”這個質(zhì)疑，舉報人昨日再次向記者提供了一組“沃爾瑪油品質(zhì)量監(jiān)控表”的照片，這里讓這個質(zhì)疑分量更重了一些。

據(jù)舉報員工介紹，在每日監(jiān)測油品的“沃爾瑪油品質(zhì)量監(jiān)控表”，如果測油紙所顯示的超過第三格，該表的檢測結果就會填上階段3，就需要換油了。

記者掌握的“沃爾瑪油品質(zhì)量監(jiān)控表”顯示，3月7日~25日，監(jiān)控表記錄超市并沒換油，但是3月20日，這桶油卻從階段2變成了階段1。(記者 龍錕)